Cake aux mirabelles


Ingrédients :


  • 140 g de sucre
  • 140 g  de beurre
  • 3 oeufs
  • 1 cuil. à café de vanille liquide
  • 200 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1/2 cuil. à café de sel
  • 200 g de mirabelles
  • 50 g de raisins blonds
  • 2 cuil. à soupe d’eau-de-vie de mirabelle

Préparation :

  1. Mélangez les raisins blonds avec une cuil. à soupe de schnaps à la mirabelle
  2. Battez le beurre et le sucre en mousse
  3. Ajoutez les oeufs, un par un, ainsi que la vanille liquide
  4. Incorporez la faine tamisée avec le sel et le sucre
  5. Ajoutez les mirabelles dénoyautées, les raisins égouttés et le jus de macération
  6. Versez votre pâte dans un moule à cake
  7. Puis, faites cuire votre cake aux mirabelles, 45 min, à 180° C : une lame plantée au centre du cake doit ressortir propre
  8. Sortez le cake du four et arrosez-le d’1 cuil. à soupe d’eau-de-vie de mirabelle
  9. Patientez 15 min, puis démoulez le cake aux mirabelles sur une grille et laisez-le entièrement refroidir

Savourez votre cake aux mirabelles avec une boule crème glacée à la vanille

mirabelles