En apéritif ou plat principal avec une salade :

La tarte au roquefort et aux poires :

Etaler de la pâte brisée dans une tourtière.
Ecraser le roquefort (150 g) à la fourchette en y mélangeant de la crème fraîche (4 grosses cuillères à soupe). Ajouter les oeufs (2), des noix concassées (pas obligatoire) et du poivre.
Couper en lamelles (ou petits morceaux) les poires (2), disposer les sur la pâte.
Ajouter le mélange roquefort/crème et faire cuire au four 40 mn.

Bon appétit!